虾肉云吞馅的做法和配料

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1、首先，我们处理食材，把五花肉，清洗干净后，放入绞肉机中搅碎，也可以买现成的肉馅，如果你就不怕麻烦，又对口感有很高的追求的话，建议亲自用刀剁，这样吃起来既筋道又细腻。

2、大虾洗净后，去除虾头虾线后，剥去外壳后切成小块，在剁成糊状。也可以直接剥成虾仁，包的时候，一颗云吞，放一颗虾仁。当然这个吃法只适合土豪

3、把小葱切成葱花，留一半，等会放入汤里，在盆里分别放入，猪肉馅、虾馅、小葱、食盐、生抽、白糖、胡椒粉、姜汁、麻油、再放入少许的淀粉。

4、然后用筷子，顺着一个方向搅拌，直到搅拌至馅料上劲，也可以用手进行摔打，这样速度快，也更容易入味。

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