盐水鸭肠的正宗做法

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1、材料：鸭肠500克，酸辣盐水l500克，红花椒150克，香料包1个，白酒10克，料酒30克，醪糟汁10克，白糖30克。

2、将鸭肠洗净，去表皮及趾甲，洗净入有盐昧的沸水中焯一下，捞出用冷水冲凉，拭干水分待用。

3、将红花椒用医用纱布包装好。

4、将鸭掌、花椒包装入坛中，盖上竹笆，压上香料包，倒入盐水和其他所有作料，泡3小时即成。

盐水鸭肠的正宗做法

1、 准备食材

2、 鸭肠切小，黄瓜、胡萝卜切丁，葱切末

3、 热油下入葱花爆香

4、 下入胡萝卜煎炒，煎一分钟左右

5、 再下入黄瓜一起煎炒，大概炒两分钟左右，放少量花椒粉，少许酱油，半勺盐炒香

6、 放入鸭肠炒匀

7、 放入米饭铲散

8、 把锅里所有食材炒匀，撒盐、少许酱油调味

9、 炒匀出锅

盐水鸭肠的正宗做法

1、买回来的鸭肠，一根一根的清洗，用盐水浸泡30分钟。

2、去掉多余的水

3、锅里烧热开水。

4、少许的下锅烫熟。

5、姜，蒜，花椒，生辣椒的调料。

6、用烧热的油淋上去。

7、鸭肠里面加大葱伴匀。

8、倒入调料，伴均匀。

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