涛厨做甲鱼的做法

甲鱼

500克

小土豆

200克

盐

2克

酱油

10克

料酒

10克

白糖

2克

鸡精

3克

植物油

50克

姜片

5克

蚝油

10克

胡椒粉

2克

葱段

15克

锅中倒入清水放入甲鱼，煮至外皮发白捞出，用刀刮出外皮，切开背部甲壳，剁成块装盘备用。

锅中倒入植物油，油温六成热时放入甲鱼，放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀，倒入500ml的清水，放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，炖煮15分钟装盘，完成。