粉葛猪骨汤的疗效和制作方法

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粉葛猪骨汤是一道传统的中式汤品，不仅味道鲜美，而且具有多种健康药膳功效。在中医药饮食养生学中，粉葛猪骨汤的营养价值被广泛认可，它能够温中益气、润燥化痰、健脾胃、强筋骨、滋肾阴，被称为“家常药膳汤”。

粉葛，也叫山药，是一种常见的中药食材，具有补气补血、润肺止咳、增强免疫力的功效。猪骨则是非常好的滋补食材，其中富含胶原蛋白和钙质，可以增强骨骼强度，同时减缓关节疼痛，促进体内的骨骼再生。所以将粉葛和猪骨一起煮汤，可以补血益气，壮筋骨，对于久病体虚、气血不足的人群，而言特别适合。

制作粉葛猪骨汤的材料不难得到。主要需要猪骨、粉葛、枸杞子、姜、红枣等。其中猪骨与粉葛的比例长相宜，一般为1：1. 姜和红枣可根据个人需要酌情添加。下面介绍制作方法：

材料：

1、猪骨：800克

2、粉葛：500克

3、枸杞子：少许

4、姜：适量

5、红枣：适量

做法：

1、猪骨先用沸水焯水，以去净污渍；

2、再次清洗后将猪骨用滚水洗净，备用；

3、将粉葛去皮切成均匀小块，用清水浸泡半小时；

4、枸杞子洗净备用；

5、姜洗净，切成片状；

6、红枣去核；

7、将猪骨、粉葛、姜、枸杞子、红枣放入砂锅，加清水至砂锅八成满，大火煮开；

8、撇去浮沫，将火调至小火，炖2小时；

9、放入适量的盐调味即可。

粉葛猪骨汤烹制过程中需要注意一些问题，例如制作过程中，还可以加入些许的黄酒、葱姜蒜等调料，不仅可以消腥增香，还能帮助改善味道。同时炖过程中不断调整火候，不断调整水量，要不停地搅拌材料，保证煮出来的汤汁口感鲜美、滋补而不腻。

总之，粉葛猪骨汤是一种非常滋补健康的汤品，它无论是尝起来的口感，还是其健康功效都是值得称道的。看到这里，如果你平时有时间的话，可以尝试去做一碗粉葛猪骨汤，感受其美味与健康。

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