炸蘑菇全是泡沫怎么办

2021-04-07　分类：百科

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炸蘑菇油起沫处理的具体方法是油温太低的明显状态。这种情况下就不要再炸了，赶紧捞出不然油会溢出锅外的而且蘑菇也会脱浆。炸蘑菇油温要六层热才行。就是用手在油面上晃动可以感觉到的时候正好。控干蘑菇水分。蘑菇水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。