酱鸭腿家常做法

主料

鸭边腿2只

生姜1块

葱适量

八角适量

香叶适量

花椒适量

辅料

老抽1大勺

冰糖1块

盐适量

料酒适量

生抽2大勺

1、 准备的原料。

2、 鸭腿先加葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，香叶按摩十几分钟放冰箱冷藏20小时左右。

3、 腌制好的鸭腿洗净再从新加葱，姜，料酒，八角，花椒焯水

4、 洗净血末，晾干。

5、 进油锅中火炸。

6、 表皮炸成金黄色就可以。

7、 炸好鸭腿加料酒，老抽，生抽，葱结，姜片，香叶，八角，花椒烧开改小火炖1小时左右。

8、 加入冰糖，盐再炖半小时左右。

9、 最后把汤汁收掉就可以。