虾汁是冷水下锅还是热水下锅好

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一般建议用热水下锅。

冷水下锅煮虾，会使虾的营养成分被分解，肉质会缺少些筋道，且时间上也不易控制，可能会将虾煮老。而热水下锅煮虾，时间控制在3-5分钟，等待虾体呈明亮的浅红色就可以出锅了。热水下锅煮虾，不仅能保持虾的弹性，而且还能让虾熟透的更快。

虾汁是冷水下锅还是热水下锅好

热水。具体如下:

1、小碗中，放入切好的蒜泥和姜末

2、放入1勺的白砂糖

3、放入1勺的生抽、5勺左右的陈醋或者香醋，搅拌均匀，这是我比较喜欢的做法

下面，我说说我老妈喜欢的蘸料做法，料汁到上面这一步后，我老妈会淋上沸腾的热油，热油是用蒜泥炒香了的，少许的热油淋入料汁，我老妈觉得这样更美味，但我感觉有点油腻，大家根据自己的喜好和口味自由选择是否淋入热油

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