方刺参的特点
2021-05-08 分类：百科
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澳洲野生四方刺参属海参科刺参类。又名方参、，方刺身产自澳大利亚东北海岸，形如长方筒状，有规则的四排刺。
方刺参，干货表面略带灰色，是天然形成的膜，形状有点像炭故得名。泡发后呈棕色，表面的膜皮可剥离。切口形状方正，刺相对尖长，口感肉质肥厚爽韧。
炭刺参口感微涩、淡麻、略带苦味。泡发时出水多换水，水发时放一两片柠檬，有助于去除涩味。
澳洲野生四方刺参属海参科刺参类。又名方参、方刺参，产自澳大利亚东北海岸，形如长方筒状，有规则的四排刺。
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