藕片炒肉美食家王刚

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材料：莲藕、猪肉、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、油、香油、葱、蒜、辣椒

做法如下：

第一步：先把莲藕去皮清洗干净切成片，再把猪肉去皮清洗干净然后切好，装到盆子里面，用生抽、料酒浸泡15分钟左右去腥，葱、蒜也要清洗干净切好，等到准备差不多的时候，就可以起锅烧油了。

第二步：等到油开的时候，先把猪肉放下去翻炒，加入适量的盐搅拌均匀，这样猪肉吃起来才会有味道，等肉开始变色的时候，放生抽、蚝油翻炒均匀这样看上去，肉质会变得非常诱人，等到差不多的时候往里面加入适量的水。

第三步：先开大火把水煮沸，然后把大火转至小火慢慢的煮，煮出来的肉质才会非常鲜嫩，等到水快要煮干的时候，把藕片加进去放入适量的盐，翻炒均匀这样味道才会鲜美，盖上锅盖继续煮，莲藕才会变得鲜嫩，快要好的时候把蒜、辣椒放进去翻炒，这样肉质会变得更香，出锅之前放点香油、胡椒粉、葱放进去翻炒均匀即可出锅装盘！

藕片炒肉美食家王刚

主料

藕1个

猪肉60克

辅料

青椒1个植物油1勺姜2片郫县豆瓣酱1勺大葱1段蒜2粒生抽1勺盐1/3匙

步骤1

藕去皮切片

步骤2

猪肉切片

步骤3

青椒去籽去蒂切片

步骤4

锅中热油，放入肉片翻炒

步骤5

肉片变色后放入藕片翻炒

步骤6

加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤7

加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可

藕片炒肉美食家王刚

材料

莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜

做法

1、莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2、蒜切碎、葱切碎。

3、猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。

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