油泼面是什么梗

油泼面不是梗，是一道美食家常菜。

食材用料：

面粉 1斤

绿豆芽 适量

青菜 适量

葱 适量

姜 适量

花椒 适量

大料 适量

花椒碎 适量

辣椒面 适量

芝麻 适量

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

鸡精 少许

菜籽油 适量

蒜 2瓣

小香葱 2棵

油泼面的做法：

1、把面粉中放一勺盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时，中间揉两三次。

2、然后把面团擀成小面剂子，然后擀成长条。

3、擀好以后放到平底盘中，每块中间要抹一点油，防止粘连。

4、然后盖上保鲜膜饧两个小时左右。

5、面饧好以后拿出一块面，两个手拿着面两端往外抻。

6、抻面时长短薄厚根据自己爱好决定。

7、抻一根就放在锅里，抻完以后煮一分钟左右就行了。

8、碗中放小香葱段和蒜末，然后放盐，生抽，醋，少许鸡精。

9、再放入炒熟的绿豆芽。

10、把煮好的面过凉放入碗中，在上面放上辣椒面，芝麻和花椒碎，再放上烫好的青菜。

11、起炒锅放菜籽油，放菜葱姜，花椒大料，爆香后捞出。

12、最后泼在辣椒和花椒上面就行了。