面龙的家常做法

1、选用2克酵母用100克温水溶开，倒入180克面粉中，和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处醒发

2、用热水烫红枣，捞出，沥干水分

3、面团发酵至原体积的两倍大即可取出

4、取一大块面，擀出一个圆饼做底儿

5、取一块面，搓成手指粗细长条

6、用筷子在面条中间压出一条线

7、把面条抻长，卷上一颗红枣，就是一个枣花

8、将枣花码在面片外围

9、在面片外围依次摆好所有的枣花

10、在中心空出来的地方铺满一层红枣

11、再取一小块面，擀成一个小圆饼

12、用小圆饼把中心处的红枣盖上

13、在小圆饼上继续码第二层枣花

14、最后在第三层中心处放一个枣花

15、醒十分钟，上锅中火蒸17或18分钟即可关火

16、闷两分钟再打开盖子。

面龙的家常做法

步骤1

温水化开酵母粉，和面，面硬放水，和稀了放面，和成团，不沾手。放在一旁等待发酵。

步骤 2

猪肉剁馅，放葱姜沫，盐，蚝油，酱油，打一颗鸡蛋，同一个方向搅拌上劲，肉馅太干，点少许食用油。

步骤 3

发好的面团，整形，檊成面饼，不要檊太薄了，平滩肉馅，卷成卷。

步骤 4

整形后的面胚，放在蒸屉上静止发酵二十分钟。

步骤 5

二十分钟发酵完成后，开大火蒸二十分钟。停火五分钟后拿出面龙。停火后要过会儿再取出面龙，不然蒸好的面龙容易回缩。