顺德第一名粥的做法

步骤/方式1

把各种配料准备好，姜葱是做蘸料，吃的时候放点油和酱油，用做肉类的蘸料。这是生滚粥的灵魂～

步骤/方式2

猪肝：斜刀切厚度约2cm，过2-3次水去一下血水，在用盐、糖、料酒、姜丝调味

步骤/方式3

肉碎200g，用盐、糖、料酒、鸡精、白胡椒粉、生粉水，搅拌起胶就差不多，放点葱花和白芝麻更香

步骤/方式4

准备熬好的白粥

步骤/方式5

加了咸生菜，平时我最喜欢当香菜、葱丝，更香～一般外面都会放九几或生菜，随意搭配。

顺德第一名粥的做法

步骤/方式1

步骤1

用料

大米 300克

瘦肉 200克

粉肠 80克

猪肝 80克

生菜 随意

胡椒粉 适量

盐适量

蚝油 适量

料酒 1勺

芹菜 1根

步骤/方式2

步骤2

所有食材洗干净切好备用。

步骤/方式3

步骤3

瘦肉薄片，加入少许生粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉和花生油拌匀腌15分钟。

步骤/方式4

步骤4

粉肠和猪肝加入少许盐、胡椒粉和花生油也腌15分钟。

步骤/方式5

步骤5

大米需要提前泡半个小时，然后再加入开水先煲，大火煮开后转中火，需要一时一时的搅拌，防止粘锅。

步骤/方式6

步骤6

大米煮熟后（煮成米花，大约需要25分钟），加入瘦肉、粉肠和猪肝再煮10分钟，然后加入芹菜碎和生菜丝。

步骤/方式7

步骤7

然后加入盐和蚝油调味。

步骤/方式8

步骤8

最后吃的时候加入胡椒粉拌匀即可。

顺德第一名粥的做法

步骤1

用料

大米 300克

瘦肉 200克

粉肠 80克

猪肝 80克

生菜 随意

胡椒粉 适量

盐适量

蚝油 适量

料酒 1勺

芹菜 1根

步骤2

所有食材洗干净切好备用。

步骤3

瘦肉薄片，加入少许生粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉和花生油拌匀腌15分钟。

步骤4

粉肠和猪肝加入少许盐、胡椒粉和花生油也腌15分钟。

步骤5

大米需要提前泡半个小时，然后再加入开水先煲，大火煮开后转中火，需要一时一时的搅拌，防止粘锅。

步骤6

大米煮熟后（煮成米花，大约需要25分钟），加入瘦肉、粉肠和猪肝再煮10分钟，然后加入芹菜碎和生菜丝。

步骤7

然后加入盐和蚝油调味。

步骤8

最后吃的时候加入胡椒粉拌匀即可。