缅甸杜卡米有什么特点

它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

缅甸杜卡米有什么特点

主产于缅甸伊洛瓦底江三角洲的波山（Paw San，缅甸译为勃山）香米口感松软香甜，粥饭皆宜。因烹饪的米饭是米粒的约3倍长，因此在东南亚也被称为“缅甸魔米”。