山东泰安十大名菜

泰安的美食有很多，有代表性的有以下几种：

1煎饼

玉米、小米、大豆、高粱等五谷杂粮为原料，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上边刮边烙而成。成型后的煎饼薄如蝉翼，吃起来略带一点酸味，酥脆可口，是久富盛名的泰安传统食品。泰安的煎饼在古代的时候可是宫廷的贡品，它的历史悠久。走在泰安的街头能看到很多煎饼的小摊，在你爬山的途中也能见到泰安煎饼的身影，它方便携带，味道鲜美，是你爬山的好伴侣！

2、干炸赤鳞鱼

赤鳞鱼产自泰山深潭之中，曾是清代贡品。也是我国五大贡鱼之一，属鱼中上品。干炸赤鳞鱼是泰安的一道传统名菜，烹饪常以的清汆、干炸为主。将赤鳞鱼做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。因其肉质细嫩、鲜香不腻，而深受中外食客的喜爱。

3、泰山三美

泰安有三美，“白菜、豆腐、水”。泰山上清冽甘淳的泉水，配上味道鲜美、营养丰富的白菜和浆细水多、质嫩不流的豆腐。三者一并相融，慢熬细炖，成就了经典的泰山三美。

山东泰安十大名菜

泰安十大名菜 如下，供参考：

1、泰山赤磷鱼

肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富

2、泰安豆腐

“三美豆腐”一直流传至今，驰名中外。

3、拔丝山药

东平县民间著名蔬类菜肴，仅次于鸡、鱼、肉的大件

4、红烧甲鱼

特点：色泽红亮，鲜香味浓。

5、大安山全鱼宴

风味独特。

6、东平湖菱角

味道鲜美，营养丰富。

7 、清蒸湖蟹

清蒸湖蟹，为东平县传统之佳肴。

8 、凉拌柳芽

特点：青绿鲜嫩，味美爽口

9、 踏雪寻梅

特点：融诗、书、画、意于一体，味道咸鲜，软嫩可口。

10 、红烧鲤鱼

特点:色泽红润，肉嫩味纯。鱼体呈红酱色，肉奶白，鲜嫩，进口略咸，收口鲜香，卤汁浓重

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