麻叶皮做法

主料

面粉适量

黑芝麻适量

辅料

盐少许

1、 面粉加入黑芝麻、少许盐，用清水活成硬面团，上面条面压成片。

2、 压好的面片

3、 把面皮切成长方形，对折

4、 对折处切几刀

5、 把一边从中间穿过来

6、 也可以把两片麻叶放在一起再从中间穿，这样出来的麻叶更漂亮。

7、 翻好的麻叶是这样的

8、 想炸的麻叶更酥脆，做好的麻叶生胚最好晾一段时间

9、 油七八成热时就可以放入麻叶炸了，炸时注意控制火的大小，油太热容易炸糊。

10、 炸到焦黄就可以出锅了，晾凉后，装入密封的袋子里，可以吃好长的时间。

温馨小提示

活面前先把黑芝麻放入面粉，再加水，这样黑芝麻不易掉

麻叶皮做法

1、将所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加

2、和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点，所以切记不能放太多的水

3、取出面团揉成圆形，放在盆子里盖上保鲜膜，静置三十分钟

4、三十分钟后，取出，用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄，因为越薄的面皮，炸出来的麻叶越脆

5、将麻叶切成长方形，中间切一刀

6、然后将麻叶的一头从中间刀口出，穿出来即可。