米饭发酵成功有度数吗

有大约2到3度。

做法如下：

第一步，首先把剩米饭放凉了，然后把酒曲用温水化开，加入米饭中搅拌均匀。

第二步，然后加一些凉白开搅拌均匀，装入一个可以密封的容器中。

第三步，然后把米饭压平，中间留一个洞，密封好，放置在温度适应的条件下发酵1到两天。

第四步，一天后打开看一下，是否有就酒香味，如果没有就继续发酵，直到发酵出酒香味即可。

米饭发酵成功有度数吗

2-5度。大米发酵出来的米酒浓度主要跟发酵的时间、温度、酒曲的含量有关，若是发酵的时间越长，糖类转化的越快酒精浓度就会比较高，饮用起来辛辣味就会比较明显。发酵好后的米酒兑入适量清水后煮沸打入荷包蛋后加入适量的白砂糖食用即可。