红烧蒜香桂鱼最正宗的做法

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用料

桂鱼 1条，葱 2根，姜片 5-6片，大蒜 5瓣，料酒 3勺，糖 1勺，生抽 3勺，老抽 2勺，盐 适量，蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

步骤 1

准备一条新鲜的桂鱼，洗干净改刀用姜片腌制一会

步骤 2

准备葱姜蒜，香菜备用

步骤 3

起锅烧油，油热里面少放点盐防止粘锅，放鱼，一面煎好再煎另一面。

步骤 4

煎好把鱼盛出来，锅留底油，放葱姜爆香后，放一勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，1勺蒸鱼豉油，一碗热水，再把鱼放进去烧开放适量盐，1勺糖，蒜瓣中火烧5分钟，再翻面炖5钟收汁加入香菜即可。

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