饭店厨房在楼上怎么做排水

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当然要采用管道排水了。因为在楼上不同楼下，楼下可以采取直接排入地下水沟就可以了。但是在楼上就不同了，还得采用分管方法排入（即洗菜和炒菜管道要分开），生活用水和食堂用水也要分开管道。目的都是防止意外堵塞，也便于清洁卫生管理，也便于工作需要。

饭店厨房在楼上怎么做排水

餐饮厨房跨度大，排水管敷设距离长，运营一段时间后发现厨房排水不畅，需要经常清掏，大大增加了后勤维护的工作量。

合理布局排水设施很重要，灶台前的排水设施不要紧靠灶台，应离开灶台400-500mm左右。餐饮厨房装修排水可采用明沟或暗沟。明沟容易排水、方便冲洗、防堵塞，但处理不好排水沟里可能会有异味，散发在厨房内。

暗沟的设计能让厨房显得更为光洁，方便设备摆放，也不用担心排水沟有异味排出，但若管道堵塞疏通工作比较困难

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