自制牛肉披萨的生牛肉怎么处理

牛肉切成薄片。加入适量盐，香料粉，蚝油。调味腌制。

用料：

饼底配料：高筋面粉110克，酵母3克，黄油10克，水65克，盐和糖各2克

馅料：牛肉100克，洋葱半个，甜椒4分之一个，番茄酱2大勺，香料粉适量，盐适量，蚝油适量，植物油适量

步骤 1

将饼底原料除盐以外的所有材料放到一个盆里，用筷子搅拌成棉絮状，倒在揉面垫上先捏成一个团。

步骤 2

用手掌根部【画圈的位置】揉面团。

步骤 3

像洗衣服一样，手掌根把面团推出去，手指把面团收回来。叠加，压扁再换个放向，重复此动作。

步骤 4

面团揉至逐渐光滑

步骤 5

能撑出较厚的膜，破洞边缘有锯齿状

步骤 6

加入配方饼底中的盐，继续揉至。盐完全融合于面团中既可。

步骤 7

底部收圆

步骤 8

面团表面非常光滑

步骤 9

盖上保鲜膜松弛15分钟，让它在旁边思考一下怎么变胖。