【图解】生炒花枝的做法

美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!生炒花枝小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!

1＜台菜＞生炒花枝（墨鱼）的做法步骤

1. 墨鱼躯干从边缘剪开，取出骨头、内脏和墨囊，撕去表皮，内外清洗干净；

2. 腕足去除眼睛和嘴，撕去表皮，洗净吸盘和其他部位污物；

3. 先将墨魚躯干纵向分割成5cm宽的长片，内侧向上横放在砧板上；

4. 刀和墨鱼呈45°角，先斜着片出间隔约3mm的平行刀纹（切至约2/3处，不要切断）；

5. 再竖着片出间隔约3mm的平行刀纹，每6～7刀切断一次，即成长5cm、宽2cm的麦穗花刀块；

6. 腕足切成约4cm长的段；

7. 芹菜去叶子，斜着切成约3cm长的小段；胡萝卜去皮，切成菱形片；

8. 芹菜和胡萝卜下水汆烫后捞出、沥干待用；

9. 葱洗净，斜着切成2cm长的小段；蒜去皮，切成片；小红尖椒去蒂，斜着切成1cm长的小段；马铃薯淀粉加入50mL水搅拌均匀；

10. 炒锅加色拉油烧至五成热，先投入葱段、蒜片爆香；

11. 再投入小红尖椒翻炒约10秒；

12. 放入切好的墨鱼，翻炒至微微卷起；

13. 再放入汆烫过的芹菜、胡萝卜；

14. 倒入米酒再炒约30秒，加入食盐、白砂糖调味；

15. 倒入水淀粉勾芡，再加入鸡精；

16. 最后淋入白醋即可出锅；

17. 入盘，开饭喽！

2【辣白菜五花肉生炒油饭】——重口味菜饭合一的做法步骤

1. 用料：香米200克，五花肉150克，辣白菜150克（带汁），油3汤匙，白砂糖1茶匙，生抽1汤匙 （注：调味部分得先尝尝味道，酌情添加，重点是根据各自的口味和喜好来，当然倘若家中备有韩式辣酱，来一大勺，那是极好的。）

2. 取适量香米，稍加淘洗后，倒入适量水，浸泡过夜。

3. 五花肉洗净，切成薄片。

4. 辣白菜切成片状。

5. 锅中下2汤匙油，将五花肉放入锅中，煎至出油，两面呈金黄为止。

6. 下入辣白菜（连汁一起倒入），翻炒均匀后，盛出。

7. 洗净锅（或另开一锅），锅热后，淋入1汤匙油，下入沥干水的生米，不停翻炒。

8. 水分蒸发之后，米粒颗颗油润。

9. 倒入适量开水（因为已经浸泡过一晚上，所以水量要少于平常做饭，约100~150克之间足矣）。

10. 翻炒至水分吸收之后，小火加盖，焖5分钟左右（可试试米粒是否软糯，不够再焖一会儿）。

11. 倒入炒好的辣白菜五花肉，与米饭炒匀。

12. 接下去就是根据个人口味调味了（当然，之前你得先尝尝味道），加入1茶匙糖。

13. 加入1汤匙生抽。

14. 炒匀，即可。

15. 看这米粒儿，颗粒完整油润，口感Q弹而不软烂，每一口都满足！

【辣白菜五花肉生炒油饭】——重口味菜饭合一的做法视频

3生炒糯米饭的做法步骤

1. 配料：鸡蛋一个，腊肠，腊肉，香菇切小丁，小虾仁几只，青豆一把，瑶柱泡好撕碎。

2. 长糯米，开水浸泡10分钟，沥干水份

3. 锅中放略多量的油，热锅冷油放入鸡蛋，开始不断搅打翻炒，鸡蛋会炒成蛋丝，放入其它配料翻炒，炒到腊肉腊肠熟

4. 倒入糯米，开始不断翻炒，全程大火，途中如果糯米结块，就淋入少许开水，继续炒，炒到颗颗分明，糯米变透明了，淋入一勺生抽，一勺煲仔饭豉油，盐，味精调味，翻炒均匀，糯米口感已熟就好了。

5. 要注意的是糯米的量，糯米是会膨胀的，所以一小碗糯米炒好会变成一大碗哦，所以千万不要量多，否则不好炒还会结成个大米团。

生炒糯米饭的做法视频

4生炒龙虾尾_麻辣咸鲜的做法步骤

1. 将虾自然解冻洗净沥干

2. 将干辣椒切碎

3. 锅中放油加热，放进姜片，香叶，辣椒，花椒，麻椒炒香

4. 放入虾翻炒三分钟！

5. 放入辣椒油，盐和一半葱花翻炒一分钟出锅前放入芝麻

6. 放另一半葱花

7. 美美的！

8. 一人份哦！

9. 吃了！

5生炒什锦糯米饭的做法步骤

1. 先把所有材料切成丁备用

2. 将鸭蛋煎成片状

3. 鸭蛋也切成丁备用

4. 先在锅里加油依次放入肉、香菇、萝卜、蛋等，翻炒小会，再倒入除酱油外的调料

5. 捞起炒好的再往锅里放油，开始炒米。。炒米的照片没来的及拍，要边炒边浇水至米成饭，时间大概10分钟左右倒入这碗料，继续翻炒，

6. 后放入老酒、酱油再炒十分钟后就可捞起吃了

生炒什锦糯米饭的做法视频