酸菜火腿蛋炒饭最正宗的做法

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准备食材。

2、酸菜泡水洗净，鸡蛋打散，辣椒、火腿切碎。

3、放油，油快红时，迅速倒入鸡蛋，炒散。

4、倒入辣椒、火腿翻炒。

5、迅速倒入酸菜翻炒。

6、放入米饭一起翻炒，将米饭尽量炒散。

7、加入盐、生抽、剁辣椒等调料，翻炒几下即可出锅。

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