黄蘑和红蘑哪个好

黄蘑好

黄蘑，又名元蘑、冻蘑、玉皇蘑，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。黄蘑可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，味道鲜美，口感滑嫩，可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。具有预防减肥、通便、补充营养等功效。

黄蘑中的蛋白质含量多在30％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必需的8种氨基酸