咸鲈鱼干清蒸的做法

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食材:

鲈鱼1条、香菇5个、柿子椒1个、彩椒1个、面粉2勺、葱3段、姜1块、蒜1头、水淀粉1勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、蒸鱼豉油2勺、料酒2勺、水2勺、白胡椒少许、色拉油少、许食盐少许

步骤1

清洗干鲈鱼

步骤2

香菇，青椒，彩椒切丁，葱姜蒜处理好

步骤3

在鱼身上打上花刀，用盐和料酒码一下

步骤4

裹一层薄面，放在不粘锅里两面各煎一下，盛出备用

步骤5

锅里留油，放葱姜蒜爆香，然后下干烧汁，烧滚

步骤6

把鱼放进去，用勺子不停的往鱼身上淋酱汁，直到汤汁快烧干，整个过程不用翻身，不要盖盖子

步骤7

把鱼盛出来，锅里筚出来葱姜蒜，加香菇，青椒，彩椒丁进去炒

步骤8

等闻道青椒的香味，放一点水淀粉，勾汁，把汁浇在鱼身上，大功告成了

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