春豆做法

用料：春豆300克、肉丝50克、红泡椒一个、大蒜二瓣、油适量、盐适量、生粉适量、白胡椒粉适量、白糖适量、生抽适量、啤酒或料酒适量、鸡精少许、葱二根

详细步骤

1、瘦肉切丝..然后放一点盐.白胡椒粉.啤酒抓匀后.放一点生粉抓匀.再放一点点油抓匀.备用！

2、把红泡椒洗净去籽切丁.大蒜拍扁切碎.葱切碎..

3、锅里放油..把肉丝放入.迅速用筷子滑散.肉变色后装出备用！

4、锅里留底油.把大蒜放下去爆香

5、把洗净的春豆放入..

6、炒至春豆微变绿后..放入白胡椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒

7、炒出香味后.加入半碗开水！改中小火.盖上锅盖焖一会.豆类要炒熟.炒烂一些比较好！

8、焖至断生后.把红泡椒和肉丝放入翻炒.

9、辣椒也断生后.放入葱花.盐.鸡精..调味即可！

春豆做法

用料:

春豆、竹笋、高汤、盐、料酒、油、淀粉

做法:

1、竹笋剥壳焯水，切成指甲片。

2、春豆瓣剥壳剥衣，过油捞出。

3、锅内加高汤煮开，放笋片春豆，加盐，调味，洒料酒增香。

4、勾芡装盘即可。