撒尿肉丸里面的皮冻怎么做

撒尿肉丸里面的皮冻做法：

1、首先去市场上买来猪皮，放入锅中，用开水煮熟，煮的时候加入料酒去除腥味。

2、然后将煮熟的猪皮，多余的油脂用刀刮掉，这一步很重要。猪皮刮干净之后，切成丁状。

3、切好的猪皮，放入碗中，加入少许盐，然后加入清水清洗干净。

4、清洗好的猪皮，放入锅中，加入清水，大火煮开，小火慢煮1个小时，煮 的时候用勺子去除表面的浮沫。1个小时后，将煮好的猪皮，倒入容器中，放凉凝固皮冻就做好了。

撒尿肉丸里面的皮冻怎么做

皮冻的做法大致如下。

首先是将猪皮上的毛桩用火烧尽。然后将猪皮用刀将将烧过的地方剐一剐后洗干净。

第二步将猪皮煮一下。然后将猪皮上的肥肉用刀割干净。

第三步，将处理好的猪皮切小粒放入高压锅加适量的水压制。时间控制在半小时。将压好的猪皮汤放入容器中晾晾即可。夏天则需放入冰箱里。

撒尿肉丸里面的皮冻怎么做

1、首先，将生肉皮放在锅里加水煮15分钟。

2、接着，捞出后用镊子将皮上的毛清理干净。

3、再然后，在砧板上将肉皮里边残留的肥油用刀刮干净，注意如果不刮干净煮出来的皮冻不透亮。

4、将肉皮重新洗干净后切成丝。

5、切好的丝放入锅中加适量的水（根据肉皮的量），放盐、姜末、料酒、葱花，花椒大料用布包好放进去。

6、可以放些酱油上色。

7、用大火煮1小时，捞出大料包，冷却后就能食用了。吃时切成一寸左右的长方形薄片，淋上麻油、少许生抽、少许香菜。