炒干锅的做法

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用料

干辣椒 10-15个

瘦肉 1小坨

娃娃菜 2颗

豆芽 1大把

豆腐干 8块

香菜 1把

八角 1个

花椒 适量

白糖 1勺

鸡精 1勺

火锅底料 小半包

生姜 1小块

大蒜 8瓣

做法步骤

步骤 1

先准备好配料

步骤 2

锅底放入少许菜籽油，放入火锅底料，化开。

步骤 3

放入瘦肉，翻炒一会儿，然后加入准备好的辣椒，八角，花椒，翻炒。

步骤 4

放入切好的豆腐干（豆腐干买的是长方形的，自己切的三角形）翻炒，加入一勺糖，翻炒。

步骤 5

加入豆芽，生姜，蒜片，翻炒。

步骤 6

豆芽炒到偏软后，加入娃娃菜，一起翻炒，加入一勺鸡精，放一小点水，翻炒，最后加入香菜。

步骤 7

出锅，全程不需要加盐，因为底料本身就够味儿了。

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