冷食品分类

冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。

冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。

冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理方便食品类这五大类。

冷食品分类

冷冻食品分五类:1:农产冷冻食品—如冷冻混合蔬菜，冷冻青花菜等。

2:水产冷冻食品—冷冻虾仁，鱼皮等。

3:蓄产冷冻食品—冷冻牛肉，猪肉等。

4:调料冷冻食品—冷冻西式点心，冷冻菜肴。

5:其他冷冻食品—冷冻甜点，面团等。