卤腐竹可以放多久

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2-3天。

将卤好的腐竹沥干水分，然后装入密封袋中或保鲜盒里，置于冰箱冷藏室保存，温度控制在3-10度左右，可很好的抑制细菌繁殖，延长腐竹的食用期，大约能放2-3天。

卤腐竹可以放多久

答卤腐竹可以放多久（1-2天左右）。

食材：腐竹300克，生姜汁适量，老卤适量，生抽适量，白糖适量，花椒适量，白芷适量，茴香适量

制作过程：

第一步，首先需要将准备好的干腐竹，放入在加上食盐的温水中，并且扣上一个盘子，将腐竹充分泡发后，挤干其中的水分，注意一定要沥干水分才可 

第二步，然后将处理好的腐竹，均匀的沾裹上一层薄薄的干淀粉，并且抖掉多余的淀粉，在锅中添上适量的食用油，待油烧至7成热的时候，将沾上淀粉的腐竹下入在锅中

第三步，开始油炸，待将腐竹炸至外皮金黄酥脆的时候，即可捞出来，控干油分用，将事先准备好的老卤取适量放入在煮锅中，并且在其中加上白糖、干红辣椒、葱段

第四步，再放入白芷、丁香、花椒以及茴香，将炸好的腐竹一并放入在锅中，开始煮，加上盖子，待锅开后，差不多计时10分钟的时间，即可关火，关火后不要急着捞出 第五步，将腐竹在卤汤中，浸泡一两个小时，即可。

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