正宗崇明皮蛋的做法

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工具/原料

皮蛋 (4个)

青红辣椒 各两个

蚝油 一勺

花生油 2勺

蒜末 一勺

生抽 半勺

黄瓜丝 适量

豆瓣酱 一勺

白糖 一勺

方法/步骤

1/5

准备四个皮蛋备用。

2/5

皮蛋切成等量的小块，摆放在盆中，中间加入切好的黄瓜丝。

3/5

碗中准备青红辣椒末、蒜末，加入一勺食盐搅拌均匀。

4/5

锅中烧开热油，热油浇在辣椒末上，再加入蚝油、生抽、白糖、豆瓣酱等调味料，搅拌均匀之后，备用。

5/5

最后将调好的料汁倒在皮蛋和黄瓜丝上，即可享用美食了。

正宗崇明皮蛋的做法

准备食材：皮蛋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒5克、蒜3瓣、油适量、香油1茶匙。

1、蒜切末。

2、小葱切葱花。

3、小米椒切圈。

4、首先皮蛋去壳，用刀切成小块摆入盘中。

5、然后盘中倒入生抽、醋，撒上白糖备用。

6、接着起锅倒油，油热放入蒜末、小米椒、葱花，爆香倒入皮蛋上。

7、最后淋入香油即可。做好了

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