为什么杏做成罐头会变酸

杏做成罐头变酸是因为方法不对，下面介绍正确的杏罐头做法：

杏子太酸可以做成冰糖黄杏罐头，需要准备食材：杏20个、冰糖100克、水800克、柠檬汁5滴、盐10克。共分为4个步骤，以下是做冰糖黄杏罐头的详细操作：

黄杏清洗干净，用盐水泡十分钟。对半切开去核。

水烧开，加柠檬汁和冰糖。

冰糖融化后，放入黄杏，烧开2-3分钟，关火。放凉。

凉后装入玻璃罐，放冰箱冷藏口感更佳。

为什么杏做成罐头会变酸

正常不开封情况下，罐头是不会变质的，是不会发生变酸的情况。但是如果制作过程中，没有处理好，有菌或者微生物代谢，就会导致罐头变酸。