燕麦面粉可以直接发面做馒头吗

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可以。

用料：自发面粉400克、燕麦100克、红糖24克、盐3克、食用油12克

1、首先先称重材料，面粉和燕麦可以混在一起。

2、所有的食材都放一起，少量多次的加入温水和面。

3、然后把它们揉成一个光滑的面团（因为是自发粉，就省略了酵母发酵这一步）。

4、再盖上保鲜膜，发酵至2倍大（发酵30分钟即可）。

5、时间到后，把发酵好的面团拿出来面板上，排气。

6、排好气后，把面团分成小团，每份75克（或者按个人喜好）。

7、全部分好后，分钟蒸笼里，二次发酵20-25分钟.

8、最后冷水下锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可食用。

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