番茄鱼片的做法【图文】

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今天美食菜谱小编为各大吃货精心准备了个番茄鱼片教程，喜欢的朋友赶紧买齐材料动手做起来吧！保证让你回味无穷！

1番茄鱼片的做法步骤

1. 番茄去皮切小丁，备用

2.黑鱼片加盐，姜片，料酒，生粉，腌制半小时以上。

3. 起油锅，放入番茄丁和玉米粒。

4. 翻炒，加入适量盐、糖调味，再加入适量热水，尽量把番茄煮烂

5. 划入鱼片

6. 等鱼片发白就差不多了，时间不用太长，火不要太大

7. 撒葱花，装盘，美美哒>3<

2番茄鱼片的做法步骤

1. 黑鱼切薄片加1小勺木薯淀粉、1小勺白胡椒粉、盐和少量啤酒轻轻抓匀至黏稠腌10分钟，烹饪前加入少量食用拦抓匀。

2. 鱼骨同上一样腌

3. 番茄切小块

4. 起油锅下姜片蒜子煸香，放入鱼骨炒香出锅待用。

5. 锅內放少许油小火煸炒剁椒酱，香味飘出吋放番茄中火炒出沙。

6. 这时放番茄酱和开水，放入鱼骨中火熬10分钟左右使汤汁浓浓滴。

7. 可以下鱼片了，转小火一片片地放入，大火10钟左右鱼肉变白，加盐、一点点滴味之鲜出锅。

8. 放入葱花，淋点响油，也可以不淋随你喜欢。香气泗溢滴番茄鱼片可以享用啦！鱼肉嫩滑、汤汁红润鲜美，微辣酸甜适中，蛮开胃呢！

3番茄鱼片汤的做法步骤

1.草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片；

2. 热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香；

3. 下番茄块翻炒；

4. 番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒；

5. 加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加盐，胡椒粉调味；

6. 下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火。

4番茄鱼片的做法步骤

1. 鱼片加淀粉，盐，料酒腌制15分

2. 番茄切片备用

3. 鱼片滑油后，另起锅翻炒番茄，最后放入鱼片炒熟后水淀粉勾芡即可

5番茄鱼片的做法步骤

1. 将冷冻的鱼片放冷水中化开，切成薄片

2. 用料酒，盐浸泡鱼片10分钟PS： 料酒不易过多，否则煮出的鱼片中，料酒味道会过重

3. 葱切小段，姜切片，西红柿切块（中等大小），青菜撕片

4. 炒锅中倒油，七分热时放葱姜

5. 爆香后放入西红柿块，大火翻炒

6. 等西红柿汁水粘稠后，放三小碗热水（若是三人吃，就倒两碗）

7. 放入一大勺番茄酱，盖锅盖

8. 等汁水沸腾后，改小火，闷8分钟

9. 用筷子将鱼片分散着加入锅中，闷至鱼片变色，约5分钟

10. 放入青菜叶，和少许盐，继续小火闷2分钟，关火

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