付大厨烹大虾家常做法
2022-10-07 19:03:05
用料
大虾 12只
葱 半根
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 3勺
白糖 2勺
醋 2勺
老抽 半勺
盐 10克
做法步骤
步骤 1
大虾处理干净,虾须子剪干净!
步骤 2
调一个碗汁,3勺酱油,2勺糖,2勺醋,半小勺盐,2勺白开水,搅拌均匀,备用
步骤 3
姜切丝,葱切丝,蒜切片备用
步骤 4
锅内倒入油,油要多一点,我的锅有点小,每次能放四只虾,油最好能没过虾!烧到六成热!
步骤 5
虾要晾干后再下锅,炸制差不多有一分钟,捞出!
步骤 6
虾不要炸太长时间,炸制微微发黄就可以了。
步骤 7
炸虾的油滤干净,倒入锅中一些爆香葱姜蒜!
步骤 8
将虾倒入锅中继续翻炒!
步骤 9
倒入调好的碗汁,再倒半勺老抽提色,中火烹制差不多10分钟即可!
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