鱼能碳化吗

能碳化。

碳化就是利用高温将动物体内的脂肪，蛋白质，淀粉，水等物质全部分解了，只剩下无机盐和无法分解的骨头。

生物体内90%以上的物质是脂肪，蛋白质，淀粉，水等物质，尤其是水，含量最高，这些物质在高温环境中会燃烧分解，最后剩下的就是无机盐灰分和骨头。