糖醋黄鱼的做法

糖醋黄鱼是一道很受欢迎的家常菜，其做法简单易学，味道酸甜可口，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下糖醋黄鱼的具体做法。

原料：黄鱼一条（约500克），生姜5片，葱1根，大蒜适量，花生油、盐适量，白糖、醋、料酒各适量，清汤适量。

步骤：

1.首先将黄鱼去鳞去内脏，洗净后控去水分备用；

2.将生姜、葱切成丝，大蒜切成蒜泥备用；

3.在黄鱼的两面均匀地撒些盐，放入锅中用油煎至两面金黄，然后将黄鱼盛出备用；

4.在锅中倒入一些花生油，放入姜丝、葱丝、蒜泥爆香；

5.加入白糖、醋、料酒、清汤，调成糖醋汁后煮开；

6.将煮好的糖醋汁倒在锅中煮沸，倒入黄鱼，翻煮几下即可出锅。

小贴士：

1.糖醋汁的比例为：白糖适量、醋少许、少量的清汤和少量的料酒，根据个人口味进行调整；

2.煎鱼的时候一定要火大一些，这样可以使鱼的外皮变得脆香；

3.糖醋黄鱼最好在吃饭前制作，这样既可以保证味道新鲜又能够充分吸收汁水，口感更佳。

糖醋黄鱼是一道非常简单易学、美味可口的家常菜，不仅味道好，而且颜色也很漂亮，非常适合家庭聚餐和宴请客人。如果您还不会做糖醋黄鱼，那就趁此机会学起来吧。