探寻过油肉拌面和家常拌面的独特风味之处

拌菜和拌面基本是冷的，冷的更有口感，你吃四川的凉面就是这样，过油肉拌面你说的应该是锅里把油烧辣，放肉放面炒，这就是热炒面，家常的拌面是直接把面煮熟，然后进冷水凉透，然后加入一些蔬菜和调料油，盐酱油，熟油海椒，更清香些，区别口感和口味不一样。