四川风味：冷水泡菜的制作方法

原料: 姜、盐、朝天椒、花椒、 白菜，包菜 胡萝卜 芹菜 豇豆 青红椒等

1、坛子洗净，除去盐之外的所有材料、配菜洗净，放入坛子里

2、加纯净水漫过

3、加盐（可以倒入一勺白酒）

4、盖好，放阴凉处，一周后就有点味道了，但这时味道不是很好！要等到真正泡菜好吃一般一个月后