饭馆经营是否必须开发票？

饭馆不是不交税，如果：

1、饭馆是采用的是定额征收方式不论他一个月营业额是多少，都要按一个固定的税额交税。它开不开发票都要纳税。

2、如果是按开发票金额来纳税，如果不给发票，那肯定就是偷税了。