辣香麻辣烫 vs 香软卤菜：哪个更得心应手？

麻辣汤和卤菜 区别是 :麻辣烫只是要是把小料炒好， 然后把汤对好就可以 。餐厅里边儿摆两个展示柜， 我把菜品展示好就可以了 。

卤菜的区别是要提前准备肉类， 还有各种蔬菜， 如果计划卖鸭货， 还要准备鸭，货 还要自己调一锅特别好的卤汤。 到了夏天还要保持卤汤的不坏 ，每天准备好卖不掉的东西要怎么好处理 。

以我觉得麻辣烫最好 做，容易上手 ！

麻辣烫和卤菜哪个好做

麻辣烫跟卤菜相对来说我认为麻辣烫更好做一些，麻辣烫买点麻辣的火锅底料，然后把各种蔬菜，丸，在锅里一涮就是麻辣烫了。

卤菜就有点难度了，还有点费时间。如果卤肉的话，得先把肉焯水，撇出浮沫，然后凉水洗后才能进行卤制，由于卤味可以变换出各种味道，所以加的调料不一样，卤出的菜就不一样，这个就看自己对调料的研究了，怎么做更合适大家或者怎么做自己才喜欢吃，需要很多遍尝试的。