周幺姑的秘制青花椒酱：传统做法一网打尽
2023-01-09 07:13:47
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主料：
花椒适量
辅料：
甜面酱适量
黄豆酱适量
做法：
1、 买来的鲜花椒择洗干净
2、 取一煮锅烧开水，把择洗干净的花椒放进去烫一下立刻捞出，在一旁控水待用
3、 把甜面酱和黄豆酱取相同的量加少量水稀释一下。炒锅放油，爆香葱花后放入花椒翻炒2分钟，然后把酱倒入继续翻炒2分钟，待酱汁变得粘稠后盛出。
4、 需要注意的是:花椒和酱的比例根据个人喜好搭配，偏重哪一样的可以多放些花椒不要炒水时间过长，放进去马上捞出，否则花椒味道就不浓厚了
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