蒸生蚝的最佳时间：掌握正确的蒸制技巧

蒸生蚝，如果是带壳蒸，大概需要7-8分钟即可以吃，如果是不带壳直接蒸，时间只需要3-5分钟即可。

做法如下：

主料：500g生蚝

配料：适量油，适量小香葱，适量蒸鱼豉油，适量蒜蓉，适量蒜蓉剁辣椒

1，准备生蚝。

2，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3，把小香葱和蒜蓉剁碎。

4，准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）

5，锅置火上加入色拉油。

6，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7，然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8，加入少量的料酒。（要很少）

9，然后盛出放小碗中待用。

10，这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11，然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。

蒸生蚝需要多长时间

生蚝带壳蒸7到10分钟才能熟透的。由于生蚝壳壳较为厚重，因此带壳蒸的生蚝需要蒸7到10分钟的时间。开壳的生蚝蒸3到5分钟就能蒸熟。蒸生蚝时要等到蒸锅内的水开了再上锅蒸，冷水上锅蒸的生蚝口感较差，腥味也会更重。新鲜生蚝清蒸最能保留原味，蒸熟后可直接食用，味道鲜甜

蒸生蚝需要多长时间

需要五分钟左右，具体做法如下：

原料

生蠔、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油。

操作

1、姜去皮，剁蓉葱去皮，剁蓉蒜拍扁，去皮剁粒，豆豉剁粒。

2、撬开生蠔的壳，用盐水清洗粘在蠔壳内部以及蠔肉上的黑色汁液，用纸巾吸干蠔壳内和蠔肉上的水份。

3、用碗盛装姜蓉和葱蓉，撒盐和糖调味，大火烧热锅，放入油(油多一点比较香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁浇入碗里。

4、每只生蠔上都淋一份豉汁，开大火，烧开水，放入生蠔蒸熟，大约5分钟。