眉毛肉烹饪艺术：炒与煮汤选择

适合煮汤

眉毛肉，有的地方也叫梅花肉，眉毛肉是猪胛骨上面的一块肉，这块肉不多，但特别嫩，价格也会稍微贵一点，适合用来炒或者煮肉片汤，烫火锅都非常不错，又嫩又好吃。水煮肉片的肉用的是眉毛肉，肥瘦相间很好吃。还可以放入午餐肉和金针菇以及豆干和丝瓜铺底