美味家常猪蹄炖猪尾做法分享
2023-01-22 23:46:20
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食材:
猪蹄 适量
猪尾巴 适量
生姜 3片
干辣椒 适量
蒜瓣 适量
八角 两个
一、制作步骤
1、食材的处理:将猪蹄、猪尾巴剁成大小适中的块,在温水中浸泡、搓洗干净,冷水下锅,小火焯水。撇去水面的浮末,用漏勺盛出备用。冷水下锅,小火焯水,撇去浮末,盛出来
2、高压锅炖:把猪蹄、猪尾巴、辅料倒入高压锅中,添入与之持平的开水。放入适量食盐、老抽,调到适当的模式或者时间,开始炖
3、倒出收汁(也可不收汁):如果想要汤汁更浓,味道更重,可以在高压锅炖好之后,倒入炒锅收汁,收好汁,关火前加入适量的鸡精,放两根小葱提香。如果不想收汁,打开高压锅后,加入适量的鸡精,调匀即可。
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