烧烤烧饼：沾油秘密

烧烤的烧饼绝对要沾油，不但要沾上油，而且要刷油，我们在烤烧饼的时候，在陕西西安地区，所有的烧饼都是用竹签子串好以后，放在炭火上烤，一边烤一边刷油，只有极少部分地区的烧饼，烤的时候不会刷油，因为那是地区的风俗所决定的，每个地方松鼠不同，他们对于烧烤的大饼要求也不同