如何调配云南凉米线酸甜汁？

凉米线糖醋汁，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。

材料

酱油2大匙，蕃茄酱2大匙，砂糖1又1/2大匙，乌醋1大匙，水3∼4大匙，太白粉少许，香油少许

做法

起油锅，将所有材料一起调匀小火煮开放凉，再均匀浇在凉米线上搅拌均匀即可。

云南凉米线的酸甜汁比例

云南凉米线的酸甜汁比例

凉米线的酸甜汁自制调味汁: 白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可，可以根据自己的喜好，在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末。