香气四溢口感绝佳——火焰家常肉末茄子烹饪秘籍
2023-03-16 02:42:48
食材：茄子1个，猪肉末180克，料酒1勺，生抽2勺，郫县豆瓣酱2勺，老抽1勺，鸡精少许，葱花适量。
做法：
1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
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食材：茄子1个，猪肉末180克，料酒1勺，生抽2勺，郫县豆瓣酱2勺，老抽1勺，鸡精少许，葱花适量。
做法：
1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。