烹饪秘籍：如何炖出又香又烂的卤猪脚

用料

猪脚2斤，姜1块，蒜6粒，生抽，老抽，料酒各适量，八角1个，香叶5~7片，草果1个，蚝油，盐，花生油各适量

做法

1/8 将所需材料洗净切好备用。

2/8 锅里放水烧开倒入料酒、盐，放入猪脚煮片刻后捞出

3/8 炒锅放花生油热后放入姜、蒜、八角、草果爆香放入焯过水的猪脚，翻炒几分钟

4/8 放入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒上色

5/8 加入水浸过猪脚大火烧开转小火焖40分钟

6/8 大火收汁

7/8 汁收好了出锅。