炖牛肉必知！如何掌控酱料用量？

炖酱牛肉一斤牛肉需要大概放250克酱油即可。掌握的原则就是酱油没过牛肉为益。酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。