标题建议：长沙特色凉面：商用酱汁配方大揭秘
2023-04-05 17:50:23
用料
碱水面or普通拉面 250g
生抽 2勺
老抽 半勺
香油 1勺
香醋 1勺
白腐乳汁 2勺
大蒜水 2-3勺
花生芝麻酱 1-2勺
油剁椒 1勺
自制辣椒油 1勺
市售萝卜干 or 酸豆角 适量
熟花生碎 适量
香菜末 适量
葱末 适量
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白腐乳汁：
白腐乳 2-3块捣碎成泥
纯净水 4-5勺和腐乳泥混匀
大蒜水：
蒜子 5-6瓣压成泥
香油 1勺和蒜泥混匀
纯净水 7-8勺和蒜泥混匀
花生芝麻酱：
纯芝麻酱 1勺
四季宝花生酱 1勺和芝麻酱拌匀
开水 4-5勺拌匀
自制辣椒油：
辣椒面 2勺
滚热的油 5-7勺淋在辣椒面上
长沙街头凉面的做法步骤
步骤 1
备料步骤很重要！首先正宗长沙凉面一定要用当地的碱水鲜面，因为小姐姐在北京，买不到
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