蒜蓉豉油：简单又美味的制作方法

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材料:

大蒜150克、白糖10克、色拉油30克、盐10克、料酒10克、香油5克、味精6克、胡椒粉6克、鸡精6克、水淀粉20克。

制作

将大蒜掰为小瓣，去皮剁成茸，放入盘里，依次加入所有调味料搅拌均匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏24小时后即可使用。你没有看错！酒店的蒜蓉就是这么简单的制作方法，但是味道确实不错，值得学习。

材料

阳光豆豉250克、红椒25克、青椒25克、洋葱20克、蒜头10克、姜5克、香菜20克、盐5克、白糖15克、料酒10克、色拉油200克、胡椒粉5克、鸡精10克、味精15克。

制作

1、首先将豆豉剁碎装入碗中备用。然后也将洋葱、姜、蒜头、青椒、红椒和香菜都剁碎成末，装入盘中备用。

2、热锅下入200克色拉油烧至六成热，倒入豆豉快速翻炒，炒至出香味，再放入剁碎的洋葱、姜、青椒、红椒、蒜头和胡椒粉翻炒均匀，加入少许清水，再依次加入所有调味料，小火慢炒，炒至水分收干时关火，倒入大盘中，待凉透后装入容器即可使用。

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